23.00, degen blandas samman, 20g salt, 300g durum, 650g dinkel, 700g vatten, 100g vetesurdeg
09.00, första vikningen
09.40, andra vikningen
10.40, tredje vikningen
11.30 Brödet bakas ut
14.00, Baguetterna snittas och gräddas.
 |
| Degen innan den jäst |
 |
| Degen innan första vikningen |
 |
| Degen innan utbak |
 |
| Baguetterna innan jäsning |
 |
| Baguetterna efter jäsning |
Oj vilken fin och underbar blogg du har.du är jätteduktig.
SvaraRaderaHoppas du vill besöka min blogg,massa bakverk och har nu 3tävlingar som pågår
Simone